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食物中的卡路里从哪里来 自己怎么计算卡路里呢

日期:2021-9-16(原创文章,禁止转载)

食物中的卡路里从哪里来

今天先定一个小目标:要想减掉肉,就得搞清楚自己的肉是从何而来,又去向何方!

1. 食物物中的卡路里从何而来?

碳水化合物、蛋白质、脂肪、酒精,都是食物中可以为身体提供能量(也就是卡路里)的物质。不过,能被称作“营养素”的,显然只有前三种(此处应有爱酒人士的吐槽)。

a. 碳水化合物?不就是糖嘛

我知道包子馒头面条土豆是碳水,蔗糖蜂蜜也是碳水,可是它们不是一种东西吧?其实啊,碳水化合物可以分成好多种类,但本质全·都·是·糖!碳水化合物是身体最主要的能量来源,它赐予我们力量!

b. 蛋白质,喂养了我的腱子肉

鸡鸭鱼肉蛋奶豆,你最喜欢吃哪种?蛋白质不光能帮助肌肉生长,还是生命活动正常运转的驱动机,也是最能维持饱足感的。

c. 脂肪,冬天里的小火炉

炸鸡和奶酪里喷喷香的油脂味,谁都拒绝不了。增肌减脂党的敌人,但是脂肪能给我们供能最高的营养素,也是我们挨冻时的小暖炉。

d. 酒精,想说爱你不容易

酒精中的卡路里,简直就是恶魔的化身!这只让我们又爱又恨的小婊砸,抚慰我们的心神,却一言不合就伤肝,热量还是完全不带营养的那种。

2. 卡路里是怎么算的?

重点来了(敲黑板),以上四种能量谁最·容·易·长·胖?

以 1 克来计算,单位热量如下

(超级重要!请反复背诵 20 遍!)

碳水化合物- 4 大卡

蛋白质- 4 大卡

脂肪- 9 大卡

酒精- 7 大卡

想知道某种食物的热量,只要把这些比值和每种营养素的克数乘一乘,加起来,就能计算出它的卡路里。

例子?好的,下面我们进入实战阶段:

3. 不再懵逼被坑:30 秒看懂食物上的营养标签

卡路里出现和被谈得最多的地方,一是健身房,二就是各种食物上的营养标签啦!现在开始上数学课,想要减肥的同学建议不要翘课!

拿到营养成分表,第一件事,看画圈圈的部分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量。

天!左边那货每 100 克里有 76 克的油呢,光是脂肪就贡献了 76*9=684 大卡的热量!对,你没猜错,它叫蛋黄酱。

再看右边的酸奶,热量是2.7*4(蛋白质)+3.0*9(脂肪)+12.7*4(碳水化合物) =88.6 大卡。

和美乃滋的热量一比,你就发现酸奶有多感人了。

哇塞,终于学会看营养成分表了耶! But...囧,我好像还是不知道自己每天该吃多少卡路里?


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