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豆腐脑的卤汁怎么做

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

豆腐脑是常见的一种早餐,吃起来散发着豆的清香,而且还具有丰富的营养价值,是很多朋友早上选择食用的食物。同时,豆腐脑分为甜味和咸味,甜豆腐脑可以直接加入白糖食用,而咸豆腐脑需要添加一定的卤汁,卤汁是很重要的,决定了豆腐脑的味道。那么,豆腐脑的卤汁怎么做呢?

肉卤汁。首先,购买新鲜的猪肉,当然可以根据自身的喜好选择羊肉和牛肉或者其他。清洗干净玉树藏族自治州称多县哪家母猪疯医院比较好后,放在开水中过血水,捞出沥干后,切成肉末。将黄花菜和豆腐皮、海带清洗干净后切成适当大小的形状。

然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱姜末进行爆香,加入肉末,翻炒后,放入所有其他食材,翻炒均河南省治疗羊羔疯医院哪家好呢匀倒入调好的淀粉汁,加入盐、味精、生抽等调味品。最后,大火煮开后,换成小火,收汁完成后即可盛出。

素卤汁。首先,将购买的新鲜的胡萝卜、土豆去皮后清洗干净,切成小丁状。把粉条放在盛有热水的容器中浸泡昆明市到哪治羊角风好,变软后切成小段状,将海带和黄花菜清洗干净后,切成小块。然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末爆炒,加入所有的食材翻炒。最后,倒入调好的淀粉汁,放入生抽等调味品,均匀搅拌后,煮熟即可盛出。

上述是两种豆腐脑的卤汁制作方法,可以根据自身的喜好进行选择制作,方法都比较方便简单,把做好的卤汁浇在豆腐脑上,再中卫中宁县最好的治疗老年人癫痫医院搭配油条,简直是早餐中的美味。

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