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毛蟹炒年糕的做法是什么

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

毛蟹炒年糕是以毛蟹和年糕为主要食材的特色食物,吃的食物的口味比较新颖独特,做法也是多样而简单。毛蟹的肉质鲜嫩可口,再加上年糕的细腻口感,这道佳木斯市癫痫的专科医院菜可谓是非常美味的,十分受欢迎。

做法一

1.准备食材:毛蟹、年糕、胡萝卜

2.把葱、蒜、辣椒、姜等调味料洗干净切好备用

3.胡萝卜切丝或者切片随意,毛蟹用水洗干净处理

4.毛蟹洗干净之后切半,把内脏取出。

5.用面粉裹住毛蟹,放进锅中油炸,炸至酥脆即可捞出

6.然后把之前准备好的调味料放入锅中爆炒

7.调味料爆炒之后放入毛蟹入味

8.待毛蟹入味后,在锅中添水,水开放入年糕片和胡萝卜丝

9.盖上锅盖,约3.4分钟,汤汁中卫海原县治疗癫痫好的医院在哪浓郁即可出锅食用。

做法二

1.毛蟹海西蒙古族藏族自治州德令哈市看母猪疯哪家医院哪家好清洗干净切小块备用

2.准备年糕、大葱和姜,切片备用

3.在锅中烧水,去开后将毛蟹放入锅里,大火煮

4.毛蟹煮熟后出锅,锅里烧油,放入毛蟹油炸

5.毛蟹炸成微红色的时候,放入调料、料酒、生抽、白糖等调味,倒入年糕片和大葱及生姜一起昆明市权威正规羊癫疯医院爆炒

6.汤色渐浓的时候,尝味,味道合适即可出锅食用,装盘后可以撒点小葱花点缀。

做法三

1.毛蟹清洗干净备用,年糕切条,准备面粉和鸡蛋

2.把鸡蛋和面粉在碗中搅拌均匀,加适量的盐调味,制成面糊

3.毛蟹裹上面糊,锅里烧油,油开后倒入毛蟹

4.锅中翻炒毛蟹,加料酒、味精、生抽等调味料一起翻炒,炒成金黄色

6.汤色渐浓的时候,加入年糕条,,盖锅盖

7.焖煮5分钟左右,熟了就可以出锅食用了

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